Sablés au thé matcha et gingembre confit

Des biscuits tout verts ? C'est cela la magie du thé matcha, cette poudre verte qui fait l'objet d'une cérémonie très particulière au Japon. L'auteur de la recette l'a intégrée dans de petits sablés craquants, que l'on déguste avec un bon thé vert japonais, type sencha.