Crumble aux pommes et caramel au beurre salé

Avis fruité de Frankizbird : "Les braeburn sont les pommes que je préfère, c'est un croisement entre la Granny Smith (acide) et la Lady Hamilton (plus sucrée). La braeburn est croquante et juteuse, légèrement acidulée". Comment ne pas croquer la pomme ?