Omble Chevalier au Beaufort en papillote

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© AFTalp (Association des 7 Fromages de Savoie sous signe de qualité AOP et IGP). L'Atelier Sylvain Madelon SDB

Cuit en papillote dans des feuilles de brick avec du fromage Beaufort, le poisson perd ici un peu en légèreté. S'il y en a un qui devrait apprécier, c'est votre chevalier ! 

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