Sauce Gribiche

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La sauce gribiche, est une sauce à base de jaunes d'oeufs cuits et de moutarde montés à l'huile comme une mayonnaise. On y rajoute selon ses goûts de la ciboulette, de l'ail, du persil ou encore des câpres. Elle accompagne à merveille les viandes rouges chaudes comme froides.

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