Sauce gribiche : la meilleure recette
Découvrez la recette de la Sauce gribiche, facile et rapide à faire et surtout idéale pour accompagner poissons et viandes.
Ingrédients
Préparation
- 1 Retirez le jaune de l’œuf et écrasez-le à la fourchette. Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre, puis l'huile doucement en fouettant comme pour une mayonnaise.
- 2 Ajoutez le jus de citron, le vinaigre, le persil et l'estragon, et mélangez.
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Pour finirÉcrasez les câpres et le blanc d’œuf, coupez les cornichons en rondelles et ajoutez le tout à la sauce. Mélangez bien. Servez cette sauce froide avec vos plats de viande ou de poisson.
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