Caille fermière confite, quinoa noir et mousseline de carottes aux agrumes par Pierre Augé

© Syndicat national des labels avicoles de France / Pierre Augé / Alexia Roux

Le quinoa se cuisine également en version gastronomique ! Découvrez cette savoureuse recette de caille fermière confite, quinoa noir, mousseline de carottes aux agrumes et pistaches torréfiées imaginée par le chef Pierre Augé.

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