Carpaccio d'ananas au fromage blanc

Le carpaccio se décline aussi en version sucrée. Ici, on utilise de l'ananas que l'on arrose d'un jus d'agrumes au rhum, et on le sert accompagné d'une faisselle de fromage blanc. Remplacez le jus d'agrumes par un filet caramélisé pour une version sans alcool.