Hu tieu, soupe saïgonnaise

Cette soupe appelée Hu tieu tire son nom de nouilles de riz très fines, populaires dans le delta du Mékong. Très appréciée, elle se déguste au petit déjeuner. Nous n'irons pas jusqu'à la consommer le matin mais le soir, elle est parfaite puisqu'elle est complète ! N'oubliez pas que plus les ingrédients mijotent dans le bouillon, meilleur sera le rendu au niveau des saveurs.