Le chef des cuisines de l'Hôtel du Crillon, Christopher Hache livre ici une recette on ne peut plus gourmande. Sur une fine pâte sablée est déposé du fromage Raclette du Valais AOP. Recouverte d'une compotée d'oignons subtilement parfumée à la truffe puis de morceaux de poireau, cette tarte régale tous les palais à l'apéro ou en entrée.
