Daube de boeuf, écrasée de pommes de terre et carottes glacées au jus d'orange

© Bistro de Jenna
Marinée toute une nuit dans du vin rouge parfumé aux clous de girofle et au thym, la daube est ensuite mijotée pendant trois heures avec des écorces d'orange. Certes, il vous faudra vous lever à l'aube pour préparer ce plat de viande mais le régal n'en vaut-il pas la chandelle ?