Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat

© Hervé Moreau

Et si vous proposiez une bonne mousse à l'apéro ? Pas une bière, bien sûr, mais une vraie mousse, à base d'avocat, de saumon fumé et de fromage blanc. "Une petite entrée sympathique et légère", précise l'auteur, qui a ajouté un peu de vodka à sa préparation...