Saint-Jacques gratinées et Cancoillotte

© Sabine Alphonsine

La Saint-Jacques est une entrée incontournable à Noël. On la présente dans sa coquille, légèrement gratinée au four et accompagnée de Cancoillotte, d'un blanc de poireau, le tout relevé par une touche d'échalote. Ce plat est savoureux à souhait. 

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