Glenn Viel : rassembler plutôt que diviser

Alors que l'univers de la gastronomie est réputé pour être très compétitif, Glenn Viel n'hésite pas à mettre en avant ses amis et leur talent, même dans sa cuisine ! En 2021, le chef a d'ailleurs imaginé un plat baptisé "Dans la tête d'un chef", une création à travers laquelle il rend hommage aux plus grands chefs actuels tels que Gérald Passedat, Alexandre Mazzia ou encore Christophe Bacquié. Glenn Viel a en effet reconstitué leurs visages sur une statuette en 3D, pour en faire des présentoirs à amuse-bouches.