Noémie Honiat : "Top Chef m'a réconcilié avec la cuisine !" " Je suis une grande amatrice de la cuisine thaï. "

noémie adore travailler le citron vert.
Noémie adore travailler le citron vert. © Unclesam - Fotolia.com

Tes péchés mignons salés et sucrés ?

Un baba au rhum aux fruits de la passion ! J'adore la cuisine très fraîche aux fruits. Je suis une grande amatrice de la cuisine thaïlandaise. J'apprécie beaucoup les plats à base de gingembre et de citronnelle.   

Quel produit aimes-tu particulièrement cuisiner ?

En cuisine comme en pâtisserie, j'utilise beaucoup les zestes de citron vert qui apportent une fraîcheur aux recettes sucrées et salées.

Y a-t-il un produit dont tu as horreur ?

J'aime tout à l'exception de l'andouillette que je serais incapable de manger. Rien que l'odeur...  

Qui sont tes principaux " testeurs " ?

Ma grande sœur Aby, mon frère Samy, ma mère et mes professeurs du lycée hôtelier que je considère comme ma deuxième famille.  

Vos bonnes adresses ?

Je conseille tout particulièrement l'Apagé Substance à Paris, le Clos des Sens à Annecy-le-Vieux et Bras à Laguiole.


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