A savourer avec un vin blanc de pays des Côtes catalanes

Timbales de poireaux crémeux en crumble de noix 

"Des poireaux enrobés dans une sauce crémeuse au fromage et au lard sous des miettes de crumble parfumées aux noix."

 Le choix du sommelier : "Un vin blanc, droit, élancé et gourmand, rappelant au nez des tonalités légèrement beurrées et grillées de confiture de lait, et une bouche ciselée. Ce vin saura répondre aux attentes et séduire les éventuels sceptiques. Par exemple, un vin de pays des Côtes catalanes, domaine de Vénus "L'effrontée" 2006".