Renversant

Tarte Tatin pêche-abricot

La Tatin n'est pas la chasse gardée de la pomme ! On peut reprendre le principe de tarte renversée pour de nombreux autres fruits. Ici, ce sont l'abricot et la pêche qui passent au four. Avant de servir cette tatin estivale, on la parsème de pistaches grossièrement concassées.