Présentation au jury

Une fois la préparation de la pizza terminée, les candidats présentent leur production telle qu'elle au trois membres du jury. Ceux-ci jugent d'abord à l'œil : tenue de la pâte, cuisson, aspect... Puis vient  l'épreuve de la dégustation. Le jury s'est donc délecté de plus de 80 pizzas différentes devant leurs auteurs en annonçant leurs critiques. A la fin de chaque évaluation, les membres du publics, ont (enfin) le droit de venir piocher une part et d'émettre à leur tour leur propre jugement. Bon nombre des pizzaiolos sont aussi attentifs aux critiques du publics qu'à celles du jury.
©  Marianne Vergnes