Cassolette de la mer et bugnes

Cassolette de Saint-Jacques gratinées © Christelle Milesi

Maïlys (stagiaire Mode) :

"Les bugnes, c'est pour moi une recette de Noël car ma grand-mère, qui cuisinait beaucoup, en faisait chaque année pour les fêtes. Elles faisaient partie du dessert à part entière, comme la bûche. Elle les saupoudrait de sucre glace. Bref, un délice !"

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Cassolette de Saint-Jacques

"Dans ma famille, les Saint-Jacques sont souvent servies en entrée pour le repas de Noël (au même titre que le foie gras). On les cuisine en nage, avec des poireaux, des carottes, de l'échalote, du beurre. C'est très bon !"

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