La bûche du Westin Paris - Vendôme

Avec ce trompe l’œil très réussi, la chef pâtissière Florence Lesage dévoile un équilibre parfait autour de l'association chocolat, amande, noisette et cassis. Vêtus d'une écorce en chocolat, ces rondins de bois révèlent un biscuit d'amandes au chocolat noir accompagné d'un caviar de noisettes torréfiées et d'une compotée de cassis. Une revisite de la bûche traditionnelle qui envoie du bois !

• Prix : 80 € la bûche pour 6 à 8 personnes
• Où la trouver : En vente à emporter, sur commande : lefirst@westin.com / 01.44.77.10.20 jusqu'au 22 décembre inclus et à déguster au Bar Tuileries et sur la Terrasse de l'hôtel jusqu'au 31 décembre 2017 à la part - 13€