La Toupie Féérique du Shangri-La

Le pâtissier Michaël Bartocetti nous replonge dans nos souvenirs d'enfance avec sa Toupie Féérique. Ce jouet gourmand dévoile plusieurs couches superposées : une mousse au chocolat, un praliné noisette à l'ancienne, un gianduja crémeux et un biscuit au pain d'épice. Le tout repose sur un croustillant noisette et fleur de sel, recouvert d'une délicate couche de chocolat Caraïbe 66%. La surprise du chef ? Chacun pourra se régaler avec le socle, un délicieux mendiant aux fruits secs et aux noix. On craque !

• Prix : 118€ pour 8 personnes
• Où la trouver : au restaurant La Bauhinia du Shangri-La jusqu'au 25 décembre 2017, en vente à emporter en appelant 72h à l'avance au 01 53 67 19 98.