Quand on choisit des coquilles Saint-Jacques, on est souvent très attentifs... Quelques heures plus tôt au Marché de Rungis, votre poissonnier l'a également été afin de sélectionner les plus belles noix pour ses étals. D'ailleurs ce jour-là, nous sommes tombés sur de beaux calibres...
>> Voir aussi : 85 recettes aux Saint-Jacques
© Emilie Lesur / Journal des Femmes
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