A Rungis, 93% des chapons sont vendus à Noël. Et c'est dans un pavillon à 2/3°C qu'ils sont conservés et vendus, à partir de 3h du matin, pendant les fêtes de fin d'année.
>> Voir aussi : Chapon : les meilleures recettes farcies et en sauce pour les fêtes
© Emilie Lesur / Journal des Femmes
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