33 astuces anti-gaspillage pour ne rien jeter en cuisine

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Les épluchures de légumes

En cuisine, on est souvent amené à jeter des produits : épluchures, aliments périmés ou coquilles... Pour éviter le gâchis et faire des économies, découvrez nos astuces anti-gaspillage. Pratique et gourmand à la fois.

Beaucoup de cuisiniers l'ont compris : les épluchures de légumes contiennent une grande partie des vitamines. Carottes, courgettes... N'hésitez pas à les utiliser dans vos bouillons, ou encore en tempura. Une fois frites, les épluchures vont vous régaler. On essaye ?


©  Victoria Shibut - 123RF