Le plat signature de François Perret (Ritz Paris)

La barquette caramel, biscuit croustillant, caramel crémeux et mousse légère au caramel de François Perret (Ritz Paris) est un véritable petit bijou de perfection avec la feuille d'or qu'elle réserve en son centre. 
©  Cécile Debise / Journal des Femmes