Ce dessert composé de chocolat au lait croustillant, de praliné coulant noisette, de crème légère de vanille de Madagascar et Tahiti et éclats de noisettes caramélisées se présente comme une tentation irrésistible, Le chef Guy Frenzer est directeur de la création de la Maison Lenôtre depuis 2006. Polyvalent (il est à la fois charcutier, cuisinier et pâtissier), il est garant de la cohésion des collections.
© Cécile Debise / Journal des Femmes
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