Claire Heitzler et sa brigade (Maison Ladurée)

Cette année le salon a choisi aussi de faire la part belle à la richesse de la pâtisserie avec notamment deux têtes d'affiche d'exception : La Maison Lenôtre et La Miaons Ladurée. Venue bousculer les traditions et classiques de la Maison Ladurée avec sa cuisine légère et inventive, Claire Heitzler casse les codes et crée une pâtisserie à la fois simple et raffinée. 
©  Cécile Debise / Journal des Femmes