Le quinquina, en provenance du Pérou
Argument phare des débuts pour ses qualités médicinales, l'écorce de quinquina continue d'être indispensable à la fabrication du Lillet. Poussant sur la Cordillère des Andes, elle renferme de la quinine à laquelle on prête des vertus contre les problèmes digestifs et les affections grippales. Son goût est très amer.
© Cécile Debise / Journal des Femmes