Telle une potion magique, la recette de l'Absinthe est bien gardée et se transmet comme un héritage. Chaque distillateur possède en effet sa propre version. La grande absinthe serait utilisée pour son parfum tandis que la petite servirait essentiellement à donner sa couleur vert bleuté au breuvage.
© Cécile Debise / Journal des Femmes
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