La marque développe un champagne contemporain et cela par l'utilisation de Chardonnay comme cépage dominant. Les champagnes plus classiques utilisent davantage le Pinot noir et le Meunier. La spécificité du Chardonnay est d'apporter beaucoup de finesse. Si on devait définir les crus de la maison Jacquart en 3 mots ? "Droits, aériens et fins" affirme la cheffe de cave Floriane Eznack.
© Champagne Jacquart
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