La Sapin Enchanté d'Etienne Leroy, La Pâtisserie des Rêves

Composition : La bûche se compose d'un croustillant praliné noisette, d'une ganache au coeur de Guanaja, d'un biscuit moelleux au chocolat à base de pâte d'amande, d'un confit de fruits exotiques, d'un crémeux chocolats noir et lait, citron vert et vanille, enrobée d'une mousse au chocolat noir et d'un glaçage noir brillant
Prix : 135 euros la bûche pour 12 personnes
Où la trouver : sur commande en boutiques, édition limitée à 50 exemplaires
Le site : La Pâtisserie des Rêves