Bûche de Noël du Meurice

Que trouve-t-on à l'intérieur : Un biscuit moelleux au citron jaune, des zestes frais de citron, un cœur coulant formé par un gel citron jaune et citron noir d'Iran, ainsi qu'un jus et des segments de citrons jaunes. S'y mêlent des herbes fraiches entières, du pesto basilic, de l'estragon, de la menthe et du tagète ainsi qu'un croustillant de céréales légèrement torréfiées recouvert d'un manteau de ganache montée citron jaune/yuzu. Une mousse de fromage blanc. 
Réalisée par le chef Cédric Grolet. 

• Prix :  6 à 8 personnes, 98 euros 
• Site de la marque : Le Meurice