Yohei Hosaka

Son âge : 37 ans
Sa ville d'origine : Annecy (74)
Son parcours : C'est la cuisine française qui l'a poussé à quitter l'Archipel en 2010. Yohei a appris la cuisine auprès d'un chef français au Japon. Il a mis son expertise au profit de La Ciboulette en tant que chef, après être passé par le Lumière Karato à Osaka, le Chabichou à Courchevel ou encore l'Hôtel du Parc à Carcassonne.
Son univers : La maîtrise des techniques françaises avec des saveurs japonaises pour une fusion originale.