Élue meilleure recette de moussaka : "Elle est beaucoup plus légère que la version traditionnelle et tout aussi gourmande"

Vous adorez la moussaka, mais vous la trouvez trop lourde ? Pourquoi ne pas essayer une versions plus légère tout en conservant la richesse de ses saveurs grecques ? Cette recette sans béchamel est vite devenue la préférée de tous ceux qui l'ont testée. Avec ses couches composées d'aubergines fondantes, de viande parfaitement assaisonnée et de sauce tomate parfumée, cette interprétation de la moussaka promet de ravir vos papilles tout en allégeant votre assiette.

Les ingrédients de la moussaka sans béchamel : pour 6 personnes

Pour préparer cette moussaka sans béchamel, voici les ingrédients essentiels qui vous permettront de savourer toute la richesse des saveurs grecques.

• 350 g de bœuf haché ;
• 3 aubergines ;
• 2 boîtes de pulpe de tomate ;
• 35 g de concentré de tomate ;
• 1 oignon haché ;
• 1 gousse d'ail hachée ;
• Le jus d'un citron ;
• 2 œufs ;
• 1 poignée de gruyère râpé ;
• 1 botte de persil haché ;
• 1 c à c de cumin en poudre ;
• Huile d'olive ;
• Sel et poivre.

Les étapes de préparation de la moussaka sans béchamel : la version légère

Suivez ces étapes claires et détaillées pour réussir chaque couche de cette version légère et parfumée du plat traditionnel grec.

1. Préparez les aubergines : lavez-les, retirez les pédoncules, coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur et badigeonnez-les d'huile d'olive. Faites-les griller sous le grill du four pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce : faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive, ajoutez la pulpe de tomates, le concentré, le persil, le cumin, salez et poivrez. Laissez mijoter 20 minutes à couvert puis 5 minutes à découvert.
3. Montez la moussaka en alternant les couches d'aubergines grillées et de sauce à la viande dans un plat à gratin, terminez par une couche d'aubergines.
4. Versez un mélange avec les œufs battus avec le jus de citron, saupoudrez de gruyère râpé et faites cuire au four à 210°C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.

Vous pouvez ajouter une poignée de feta émiettée entre les couches d'aubergines et de viande. Cela ajoutera une texture crémeuse et une saveur salée supplémentaire qui complétera parfaitement cette recette méditerranéenne. Que ce soit pour une soirée en famille ou un dîner entre amis, cette recette ravira les palais tout en offrant une alternative plus légère à savourer sans modération. Bon appétit !