Magazine cuisine : Actualités
Voici la méthode à suivre pour faire sauter vos crêpes comme un Chef
Malgré vos entrainements, vous peinez à retourner vos crêpes ? Suivez notre méthode pour les faire sauter d'une main de maître !
Blancs de poulet trop secs : le petit geste pour éviter cela - ils resteront moelleux à souhait
Fini le poulet sec cuit à la poêle ! Une astuce très simple rendra votre blanc de poulet ultra moelleux. Vous avez forcément cet ingrédient dans votre cuisine…
Cette petite ruse permet de conserver son fromage plus longtemps - adieu les moisissures
Une astuce TikTok, validée par les experts, serait la clé pour conserver un fromage durablement. Un geste très simple facilitant quelques économies.
Ces tendances culinaires sont en train de marquer l'année 2024 - quoi de neuf dans votre assiette ?
Le mois de janvier touche à sa fin et certaines tendances culinaires sont déjà en train de dessiner la gastronomie 2024. Produits stars des assiettes, modes de consommation et méthodes de production, on vous présente les nouveautés de cette année.
Magret de canard : bien grillé et rosé à cœur - la technique de Chef pour une cuisson maîtrisée
Et si vous prépariez un magret de canard pour la Saint-Valentin ? Ce mets délicat nécessite une cuisson parfaitement maîtrisée. C'est pourquoi, on vous dévoile la technique d'un Chef pour sublimer toutes les saveurs du magret.
Pommes de terre au four : le petit geste à faire avant la cuisson pour obtenir une chair fondante
Pour préparer des pommes de terre au four cuites à la perfection, fondantes à cœur et avec une peau croustillante, il y a un petit geste à connaître qui change tout. On vous donne la bonne astuce.
L'ingrédient secret pour des nuggets au four parfaits - le poulet reste moelleux et la panure est bien croustillante
Des nuggets au four qui ne dessèchent pas, c'est possible ! Cet exploit implique une petite entorse à la recette classique avec un ingrédient plutôt inhabituel… Spoiler : on l'a tous dans le frigo.
C'est désormais prouvé, cuisiner vous rend séduisant - la véritable raison pourrait vous surprendre
Selon cette étude, cuisiner pour l'être cher vous rend bien plus attirant que n'importe quel bouquet de fleurs. Alors, plutôt que d'offrir des roses pour la Saint-Valentin, et si vous passiez derrière les fourneaux ?
L'astuce imparable pour éviter les éclaboussures d'huile - il suffit de déposer un soupçon de cet ingrédient dans votre poêle
Les éclaboussures brûlantes et les tâches de gras sont un problème récurrent en cuisine. Il existe pourtant une petite astuce pour les empêcher, et cela tient à un ingrédient de base.
Voici la recette simplissime pour préparer vous-même des spätzle - les pâtes traditionnelles venues d'Alsace
Ces petites pâtes traditionnelles d'Alsace à la texture crousti-fondante sont à tomber. Voilà qui tombe à pic, car elles sont hyper simples à réaliser ! On vous dit tout sur cette irrésistible spécialité alsacienne.
"Croque-monsieur de mamie" - la technique pour qu'il soit bien gratiné
La meilleure façon d'obtenir un croque-monsieur bien gratiné est de le cuire au four. Mais bien souvent, vous brûlez une étape essentielle qui vous fait passer à côté du croque-monsieur de vos rêves... On vous dévoile l'astuce à connaître pour préparer un croque-monsieur "façon grand-mère".
Voici ce que vous devriez toujours glisser dans vos pots de farine pour mieux la conserver
La farine peut se garder très longtemps, à condition de savoir comment la conserver… loin des mites alimentaires. Pour cela, il y existe une astuce naturelle très efficace.
Pour une soupe à l'oignon aussi réussie qu'au restaurant, voici ce qu'il faut faire
Vous rêvez d'une soupe à l'oignon bien gratinée, aussi bonne qu'au restaurant ? Psst… On vous glisse les 3 clefs pour réussir la soupe à l'oignon comme un chef !
Les rayures de votre steak haché ne sont pas là par hasard, elles ont bien une utilité
Pourquoi les steaks hachés ont-ils une face rayée ? Ces rayures ne sont pas là pour faire joli, elles ont une véritable fonction en cuisine. On vous explique.
Ce truc à connaître pour obtenir un gratin avec une jolie croûte dorée
Les gratins sont des plats faciles à préparer et parfaits pour recycler des restes. Pour réaliser une jolie croûte dorée, nous vous donnons nos meilleures astuces et surtout, LE petit truc à savoir. Crousti fondant garanti !
Pour une cuisson parfaite des œufs cocotte, essayez cette astuce – le jaune restera coulant
L'œuf cocotte, c'est toujours une bonne idée pour un dîner réconfortant sur le pouce. Mais pas toujours simple d'obtenir un blanc bien pris tout en conservant un jaune liquide. Avec ce petit truc simple, c'est un vrai jeu d'enfant.
L'ingrédient secret pour un poulet rôti tendre à cœur avec une peau ultra-croustillante
Réussir un poulet rôti tendre et juteux, avec une belle peau dorée et croustillante, le tout sans matière grasse ? Oui, c'est possible, grâce à cette astuce géniale.
Pour faire infuser votre thé de la meilleure manière, l'eau doit être à cette température
Thé noir, thé vert ou thé blanc, pour apprécier pleinement le traditionnel tea-time, quelques règles sont à suivre. Température de l'eau, durée d'infusion... On vous explique tout.