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Pain d'épices : la "règle de 3" à respecter pour un goût bien équilibré
Lorsqu'il prépare son pain d'épices, ce célèbre critique gastronomique applique la "règle de 3". Inutile d'avoir la bosse des maths pour comprendre…
Ce geste banal est l'un des plus impolis qu'on puisse faire à table selon une experte des bonnes manières
"Jamais au grand jamais" - selon cette experte des bonnes manières, c'est le geste à éviter absolument à table. Cela ne paraît rien, mais c'est vraiment déplacé !
Petit salé aux lentilles : le bon conseil d'un chef auvergnat pour réussir la recette traditionnelle
Pour les soirs de grand froid, rien de mieux qu'un bon petit salé aux lentilles ! Grâce aux conseils d'un chef spécialiste en la matière, ce plat d'Auvergne n'aura plus aucun secret pour vous.
Pour des pommes au four bien fondantes et parfumées, il suffit de connaître la bonne technique
Envie d'une pomme au four vraiment à croquer ? Essayez absolument cette technique de cuisson. Elle ne manquera ni de fondant ni de parfum…
Fini les gâteaux qui se démoulent mal, cette astuce de chef facilite grandement la tâche
Vos gâteaux ont tendance à rester accrochés au moule ? Le chef Norbert Tarayre vous explique comment éviter ça. Avec sa technique, démouler un gâteau, c'est vraiment du gâteau !
La méthode de cuisson à connaître pour un pavé de saumon bien grillé et moelleux à cœur (une simple poêle suffit)
En quelques minutes, vous obtiendrez un plat digne des plus grands chefs, le tout en limitant la corvée de vaisselle.
Gratin de pâtes au fromage : l'ingrédient à ajouter pour un dessus bien doré et croustillant
Ni parmesan, ni cheddar râpé, ce chef a trouvé mieux pour réussir un gratin de pâtes bien doré et croustillant sur le dessus. On vous souffle l'ingrédient secret !
Blanquette de veau facile : la meilleure façon de réussir ce plat traditionnel, sans effort
Avec cette technique de chef, la blanquette de veau sera plus simple à préparer et en plus, ce sera bien meilleur ! Mais pourquoi on ne nous l'a pas dit plus tôt ?
Chocolat chaud : un soupçon de cet ingrédient du placard lui donne la texture onctueuse qu'on adore tous
Une envie urgente de chocolat chaud ? Avec cet ingrédient que vous avez sûrement déjà dans votre placard, il aura la même texture que dans un salon de thé.