Tous les articles Magazine cuisine
Je suis sommelier et voici le vin que je sers chaque année avec la bûche
Ni champagne, ni sauternes, voici le vin que l'on devrait servir avec la bûche de Noël selon les sommeliers. C'est bien plus harmonieux !
Pour un chapon tendre et bien moelleux, Julie Andrieu fait ça avant la cuisson - "je le plonge dans..."
Avec sa chair moelleuse et raffinée, le chapon mérite d'être particulièrement bichonné. L'animatrice Julie Andrieu a trouvé "la" technique de cuisson qui révèle toute sa tendreté.
Trois fois moins cher que le cabillaud, les chefs adorent cuisiner ce poisson à la chair délicate
Malgré son petit prix, ce poisson blanc qu'on trouve facilement chez le poissonnier fréquente aussi les tables des grands cuisiniers.
Mieux qu'en terrine, c'est plus simple et rapide de cuire son foie gras comme ça
Mieux qu'une terrine de foie gras maison ? Ce chef a trouvé la technique de cuisson la plus facile et rapide pour le réveillon...
Entre saumon fumé d'Alaska, d'Écosse ou de Norvège : pour Jean-Michel Cohen, le meilleur c'est ...
Au supermarché, le célèbre nutritionniste achète toujours ce saumon fumé-ci. Selon lui, son goût et sa texture sont bien meilleurs que tous les autres...
Même pas besoin de mixeur : Laurent Mariotte prépare toujours cette soupe rassasiante et économique en hiver
Moins de vaisselle et plus de gourmandise : avec sa soupe maison tout-en-un, l'animateur de Petits plats en équilibre nous régale en moins de 30 minutes.
Le chapon fermier Label Rouge coûte deux fois moins cher dans ce supermarché
Réputée pour sa chair fondante et ses morceaux dodus, cette volaille fait exploser le budget de fin d'année. Sauf dans cette enseigne, où elle est vendue moitié moins cher qu'ailleurs...
"C'est toute mon enfance" - un chef triplement étoilé l'avoue, il prépare encore cette tarte aux pommes sans chichi
Quel est le dessert qui vous ramène instantanément en enfance ? Pour le chef Éric Frechon, c'est cette douceur qu'il préparait déjà tout petit avec sa maman...
Sans beurre, ces sablés au bon goût d'amande sont deux fois moins caloriques que les autres
Dans cette recette de sablés express, les calories fondent comme neige au soleil. Sans beurre ni œufs, ces biscuits sont vraiment savoureux !