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Les recettes de Sandrine Baumann
Sandrine Baumann
Les recettes de Sandrine Baumann
Blanquette de saumonette, légumes au piment d'Espelette
Panna cotta coco citron vert, ananas caramélisé vanille Bourbon et rhum blanc
Tarte soufflée à la vanille sur compotée d'ananas
Gaspacho de tomates parfait
Sabayon meringué aux fruits rouges et à la violette
Tajine de lotte et saumonette au safran et gingembre
Délice chocolat mangue et vanille bourbon de Madagascar
Gigot d'agneau croustillant en robe de crépine et purée de chou fleur
Sapins de Noël au jus de clémentine et pépites de chocolat
Moules de bouchot à la crème de poireaux et baies roses, émincé de bacon croustillant
Duo filets de sole et Saint-Jacques à la champenoise
Saint Jacques poêlées sur endives caramélisées, tuiles parmesan baies rose, et beurre blanc à l'orange
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