Sandrine Baumann

Les recettes de Sandrine Baumann

Panna cotta coco citron vert, ananas caramélisé vanille Bourbon et rhum blanc

Nouveauté

Tarte soufflée à la vanille sur compotée d'ananas

Gaspacho de tomates parfait

Sabayon meringué aux fruits rouges et à la violette

Tajine de lotte et saumonette au safran et gingembre

Délice chocolat mangue et vanille bourbon de Madagascar

Gigot d'agneau croustillant en robe de crépine et purée de chou fleur

Sapins de Noël au jus de clémentine et pépites de chocolat

Moules de bouchot à la crème de poireaux et baies roses, émincé de bacon croustillant

Nouveauté

Duo filets de sole et Saint-Jacques à la champenoise

Saint Jacques poêlées sur endives caramélisées, tuiles parmesan baies rose, et beurre blanc à l'orange

Blanquette de saumonette et petits légumes au piment d'Espelette

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