Purée de patates douces et crème de safran 90 recettes de soupes '._('Pause').' © Marine Néglot"Pour cette recette, je voulais créer un chaud-froid de deux saveurs qui s'associent divinement bien : le safran (bien entendu) avec la patate douce. La purée, plus consistante, vient se fondre avec la crème légère de safran." Crème d'épinards et lingue... Velouté poireaux, potiron... Velouté de patates douces,... Velouté de tomates rôties Crème de potiron, chantilly