Rumsteack de bœuf, potiron caramélisé

© pl viel et v. Drouet pour qualité landes

Comment bluffer ses invités avec un pavé de rumsteack ? En le cuisant pané aux deux sésames, et en le servant avec des morceaux de potiron caramélisés au miel. Sans oublier la pluche de romarin ou de persil, pour créer le contraste.