Pistou et Sauce aux radis et au cerfeuil

Le cerfeuil est une herbe fine aux feuilles délicatement dentelées et au léger goût d'anis et de réglisse. Il parfume la purée de pomme de terre, les salades de pâtes ou de crudités et permet également de réduire l'acidité des fruits. Dans cette recette, le cerfeuil ciselé relève la sauce au radis et au fromage blanc, que l'on servira à l'apéritif avec des tranches de pain de campagne grillées.