Pyramide épicée au quinoa

"Des épices, du chocolat, du quinoa, de l'ananas, du maïs... Nous voici à l'assaut des saveurs du Machu Picchu ! Une base de gâteau moelleux au quinoa et piment, de la mousse au chocolat et poivre des Antilles, de l'ananas confit au poivre long et vanille, un plumet de pétales de maïs caramélisé au sirop d'agave et quelques râpures de tonka... Un aller sans retour en Amérique latine."