Nage de lotte

Sur la plage abandonnée... Les vacances au soleil sont déjà loin dernière nous, ce n'est pas pour autant qu'il faut renoncer aux coquillages et aux crustacés. Dans cette recette, ils accompagnent la lotte dans une nage parfumée. Si vous ne trouvez pas de coques ou palourdes, remplacez-les par des moules de bouchot.