La "vraie" brioche du boulanger

© Sabrina Choual

La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient. Voici donc la recette de la vraie brioche, filante et moelleuse comme un nuage... Essayez-vite, tout ceux qui l'ont goûtée ont été conquis.