Velouté de courgette, champignon, surimi et chèvre

Un velouté tout frais et léger à boire comme du petit lait. Pour le réaliser, rien de bien compliqué ! On mixe des courgettes, des champignons et quelques feuilles de mâche puis on ajoute des dès de surimis et de crottins de chèvre. Versé dans des verrines, on parsème le dessus de graines de sésame, on ajoute quelques feuilles de menthe... Et c'est prêt ! Surtout, on déguste ce velouté bien (au) frais !