Rouget barbet, crème d'ail et ravioles croustillantes au basilic

Le rouget barbet en écailles de pomme de terre croustillants était l'un des plats signature du "Pape de la gastronomie française". Une recette de haute-voltige ! Ce poisson peut aussi être cuisiné à la poêle, accompagné de crème d'ail et de ravioles : vous allez vous régaler !


©  Saint Jean - P. Barret

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