Tourte au confit de canard et aux pommes

A servir chaude comme froide, la tourte de canard et foie gras à la Roannaise était l'un des plats cultes du chef. Et si vous la revisitiez avec une petite touche sucrée ? Avec ses pommes fondantes et quelques pignons de pin croquants, cette tourte est une véritable explosion de textures et de goût !