Cuisiner : Actualités
"Croque-monsieur de mamie" - la technique pour qu'il soit bien gratiné
La meilleure façon d'obtenir un croque-monsieur bien gratiné est de le cuire au four. Mais bien souvent, vous brûlez une étape essentielle qui vous fait passer à côté du croque-monsieur de vos rêves... On vous dévoile l'astuce à connaître pour préparer un croque-monsieur "façon grand-mère".
Voici ce que vous devriez toujours glisser dans vos pots de farine pour mieux la conserver
La farine peut se garder très longtemps, à condition de savoir comment la conserver… loin des mites alimentaires. Pour cela, il y existe une astuce naturelle très efficace.
Recette de brandade : Laurent Mariotte troque la morue contre un poisson moins cher et tout aussi bon
Pour une brandade moins chère et tout aussi savoureuse, Laurent Mariotte remplace la morue par un autre poisson… Découvrez sa recette et ses astuces pour réussir la brandade maison !
Pour une soupe à l'oignon aussi réussie qu'au restaurant, voici ce qu'il faut faire
Vous rêvez d'une soupe à l'oignon bien gratinée, aussi bonne qu'au restaurant ? Psst… On vous glisse les 3 clefs pour réussir la soupe à l'oignon comme un chef !
Les rayures de votre steak haché ne sont pas là par hasard, elles ont bien une utilité
Pourquoi les steaks hachés ont-ils une face rayée ? Ces rayures ne sont pas là pour faire joli, elles ont une véritable fonction en cuisine. On vous explique.
La mousse au chocolat de Norbert Tarayre : sa recette express avec seulement 3 ingrédients
Avec seulement 3 ingrédients, le chef Norbert Tarayre vous prépare une mousse au chocolat légère, avec une texture des plus aériennes. Découvrez sa recette express !
Ce truc à connaître pour obtenir un gratin avec une jolie croûte dorée
Les gratins sont des plats faciles à préparer et parfaits pour recycler des restes. Pour réaliser une jolie croûte dorée, nous vous donnons nos meilleures astuces et surtout, LE petit truc à savoir. Crousti fondant garanti !
Cyril Lignac vous partage sa recette de velouté détox - il contient un ingrédient très efficace
Le chef Cyril Lignac vous prépare un velouté détox des plus savoureux avec un ingrédient étonnant, qui ne manque pas de piquant ! Découvrez sa recette.
Pour une cuisson parfaite des œufs cocotte, essayez cette astuce – le jaune restera coulant
L'œuf cocotte, c'est toujours une bonne idée pour un dîner réconfortant sur le pouce. Mais pas toujours simple d'obtenir un blanc bien pris tout en conservant un jaune liquide. Avec ce petit truc simple, c'est un vrai jeu d'enfant.