Cuisiner : Actualités
The Chef Tour : Pierre Augé débarque à Marrakech
Pierre Augé, le grand vainqueur de l’émission Top Chef, sera à Marrakech les 11 et 12 juin 2015. Sa mission : cuisiner des mets d’exception au Fouquet’s Marrakech, au sein de l’établissement Naoura Barrière. Découvrez le programme.
Patrice Lafon, chef de l'hôtel Dolce Frégate : "Le partage est essentiel en cuisine"
Il est depuis un an chef des cuisines de l’hôtel-golf Dolce Frégate situé à Saint-Cyr-sur-Mer. C’est dans ce cadre exceptionnel, à deux pas de la Méditerranée que Patrice Lafon laisse parler sa créativité. Il y propose une cuisine méditerranéenne aux saveurs d’ailleurs, utilise des produits de qualité issus de l’AMAP de la Ferme des Olivades à Ollioules, et souhaite avant tout surprendre et attiser la curiosité de ses clients. Rencontre avec un chef passionné.
La Foire de Paris régale nos papilles
Le 8 mai à la Foire de Paris c’est la journée de la gastronomie ! À cette occasion, le salon met les petits plats dans les grands pour réjouir nos papilles. Plusieurs animations seront proposées et des invités de marque seront même présents, Norbert Tarayre en tête. Découvrez le programme !
Cuisines asiatique et française se retrouvent "Au Forum"
Sur place ou à emporter, à la portée de tous les portes-monnaies, Au Forum est une invitation à la découverte d’une cuisine franco-asiatique ! Ouvert depuis le début de l’année dans le 10e arrondissement de Paris, le restaurant propose des produits frais et de saison. La rédac’ a prêté ses papilles pour tester ce lieu alliant arts urbains, hip-hop et street-food.
Hélène Darroze sacrée meilleure femme chef du monde
La chef étoilée à l'accent chantant a reçu ce 22 avril 2015 le prix Veuve Clicquot de la « meilleure femme du monde ». Hélène Darroze succède ainsi à la brésilienne Helena Rizzo.
Rock’nToques fait twister les papilles
Du 22 au 24 mai 2015, la ville de Saint-Brieuc accueillera la 32e édition du festival Art Rock qui partage sa scène depuis 2008 avec Rock'n Toques, un collectif cuisinant des plats locaux et de saison.
La Tarte Tropézienne a 60 ans et pas une ride
À l’occasion de son 60e anniversaire, la Tarte Tropézienne invite tous ses amateurs pour une journée découverte et dégustation à Saint-Tropez. Pour ceux qui ne pourront faire le déplacement, un livre d’anniversaire retraçant son histoire illustrée par 15 recettes sera en vente à partir du 2 juillet 2015.
La Photographie Culinaire exposée au Carrousel du Louvre
À l’occasion de la 6e édition du Festival International de la Photographie Culinaire, parrainée par le Chef Yannick Alléno, le Carrousel du Louvre accueille du 1er mai au 14 juin 2015, une sélection de photographies.
Les secrets de fabrication de la baguette Rétrodor
De tradition, complet, de campagne, blanc, au levain ou encore aux noix, matin, midi et soir, le pain accompagne tous les repas et s'adapte aux goûts de chacun. Pour découvrir les secrets de ce savoureux compagnon, nous nous sommes rendus dans les Moulins Lecomte à Chartres, producteur de la baguette Rétrodor.
Dégustation du pain : toutes les "ficelles" de Steven Kaplan
Fidèle compagnon de nos repas, du petit déjeuner au dîner, le pain se déguste à l'image d'un bon vin. Steven Kaplan, spécialiste du pain, a élaboré une grille de dégustation basée sur six critères. Découvrez-les, ça ne mange pas de pain.