Ebarber : définition
Que signifie le terme de cuisine "ébarber" ? La réponse.
Éliminer les nageoires, les barbes et raccourcir la queue d'un poisson avant cuisson.
Que signifie le terme de cuisine "ébarber" ? La réponse.
Éliminer les nageoires, les barbes et raccourcir la queue d'un poisson avant cuisson.